Даты и места:
С 1 по 15 февраля фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко» приглашает гостей Дальнего Востока в рестораны, кафе и стритфуды Владивостока, Хабаровска, Находки и других городов.
Меню:
Традиционные и авторские блюда из корюшек, наваги и писуча.
- Жареная корюшка – 199 рублей за порцию.
- Навага и писуч – 149 рублей за 100 г сырого полуфабриката.
- Свежая рыба доставляется из Приморья, Хабаровского края и Сахалина.
Культурная программа:
- Литературно-гастрономический спектакль о Владивостоке.
- Выставка миниатюры, посвященной зимней рыбалке.
- Ужин поварского стола с участием поваров организаций-участников.
Организация:
Фестиваль проводится с 2019 года Школой дальневосточной кухни и Тихоокеанским туристическим союзом в рамках проекта Pacific Russia Food. Участие открыто для всех организаций, работающих с сезонной рыбой.
Итоги прошлого года:
46 заведений, более двух тонн рыбы, десятки рецептов, опубликованных на сайте двкухня.рф.
Контакты:
Подать заявку на участие можно до 23 января.
Источник фото — freepik.