Журнал "Приморье"

Вкус года: как накрыть новогодний стол в ритме Огненной Лошади

Написано

Дмитриева Наталия

в

Философия Огненной Лошади: просто, натурально, живо

Лошадь не терпит излишней вычурности. Ей по душе легкость, природная эстетика и понятные вкусы. Именно поэтому при составлении праздничного меню рекомендуется отказаться от сложных многослойных блюд, чрезмерно измельчённых ингредиентов и тяжелых соусов.

В основе новогоднего стола должны быть:

  • растительные продукты;
  • злаки и корнеплоды;
  • свежая зелень;
  • натуральные специи.

Хороший пример — овсяное печенье с морковью или тыквой: простое, ароматное и символичное блюдо, которое, по поверьям, способно «задобрить» символ года.

Продукты силы: что особенно понравится Огненной Лошади

Цвета огня — энергия и движение

Красные и оранжевые оттенки активизируют стихию Огня и придают праздничному столу яркость:

  • запечённая тыква;
  • морковь и сладкий перец;
  • томаты;
  • гранат, малина, клюква;
  • апельсины;
  • паприка и шафран.

Зелень и травы — рост и здоровье

Свежие травы символизируют обновление и внутреннюю силу:

  • руккола, базилик, тимьян;
  • петрушка, кинза;
  • фисташки как акцент в салатах и закусках.

Злаки и корнеплоды — стабильность и достаток

Эти продукты ассоциируются с землёй и благополучием:

  • свёкла, картофель;
  • чечевица, булгур;
  • пшено, гречка.

Сладкое счастье: символ достатка

Огненная Лошадь благосклонна к сладостям, особенно если они выглядят как маленькие сокровища:

  • пироги с ягодами;
  • медовое печенье;
  • миндаль в глазури;
  • конфеты в золотых обёртках.

Такие десерты символизируют изобилие и радость в наступающем году.

Что лучше исключить

Несмотря на любовь к разнообразию, у символа года есть и свои табу:

  • морепродукты Лошади не по нраву;
  • конина категорически исключается — из уважения к покровителю года.

Сервировка: тепло, фактура и уют

Цветовая палитра

Для оформления стола подойдут оттенки:

  • красный, коралловый, бордовый;
  • терракотовый, оливковый;
  • тёплый песочный.

Допустимы аккуратные акценты платинового или серебряного блеска.

Посуда

Лучше выбирать:

  • керамические тарелки тёплых тонов;
  • деревянные доски;
  • посуду землистых оттенков.

Каждую тарелку можно дополнить открыткой с пожеланием, сухоцветом или ленточкой с изображением Лошади.

Текстиль и декор: внимание к деталям

  • Скатерть — кремовая или карамельная.
  • Салфетки — винно-красные, мандариновые или зелёные.
  • Натуральные ткани: лён и хлопок.

В качестве декора подойдут свечи в красных или золотистых подсвечниках, гранаты, мандарины и румяные яблоки. Круглая форма фруктов символизирует гармонию и баланс, а в китайской культуре апельсины олицетворяют удачу и процветание.

Праздник как послание будущему

Новогодний стол в духе Огненной Лошади — это не просто красиво сервированное застолье, а продуманное пространство, где еда, цвет и атмосфера работают на общее ощущение уюта, энергии и обновления. Такой подход превращает традиционный праздник в осознанный ритуал, задающий правильный тон всему году.

Зима в звуке и слове: филармония приглашает на поэтический эксперимент

Источник фото — freepik.

Больше записей