Микроволновые печи стали неотъемлемой частью нашей повседневной жизни благодаря своей удобности и быстроте приготовления пищи. Однако возникает вопрос, можно ли использовать фольгу в микроволновке? Разберемся в этом вопросе, основываясь на принципах работы микроволновки и свойствах фольги.
Как работает микроволновка
Основным элементом микроволновой печи является магнетрон, который создаёт высокочастотные электромагнитные волны. Эти волны проходят через стенки печки и проникают в пищу, вызывая движение молекул воды. Молекулы начинают вращаться и создают трение, в результате чего выделяется тепло. Чем больше воды содержится в продукте, тем быстрее он разогревается. Этот процесс является безопасным и эффективным для большинства типов посуды, но вызывает сомнения в случае с алюминиевой фольгой.
Можно ли греть фольгу в микроволновке?
Пищевая фольга изготовлена из алюминия с небольшими примесями других металлов. Алюминий не поглощает электромагнитные волны, а отражает их. В результате внутри прибора растёт температура, и фольга быстро перегревается. Особенно опасны смятые и острые края фольги, которые могут вызвать искры и привести к возгоранию или повреждению микроволновки.
Таким образом, не рекомендуется разогревать и готовить в микроволновке продукты, полностью обёрнутые фольгой. К тому же, не стоит класть её в прибор ради любопытства или экспериментов.
Исключения и рекомендации
Тем не менее, существуют исключения, когда использование фольги в микроволновке допустимо. Например, небольшими кусочками фольги можно обернуть косточки на ножках и края крыльев птицы, чтобы предотвратить их перегрев и сохранить сочность мяса. В таких случаях фольга должна быть новой, гладкой и плотно прилегать к продукту, покрывая не более ¼ его объёма. Еда должна находиться на расстоянии не менее 3 см от стенок прибора.
Упаковка из фольги в микроволновке
Контейнеры из фольги и упаковку из фольгированной бумаги можно безопасно использовать в микроволновых печах. Экспериментально доказано, что при разогреве порядка 200 порций блюд в алюминиевых контейнерах или фольгированных пакетах в четырёх разных микроволновках, техника осталась в целости и сохранности. Более того, еда разогрелась более равномерно по сравнению с пластиковой тарой.
Однако, при использовании фольгированной упаковки следует соблюдать несколько правил:
- Контейнер с едой должен быть открытым. Снимите крышку с упаковки перед тем, как ставить её в микроволновку. Пакет из фольгированной бумаги нужно предварительно открыть.
- Если в микроволновке установлен металлический поддон, сперва поставьте на него стеклянную тарелку, а сверху — алюминиевую упаковку.
- Убедитесь, что от краёв упаковки до стенок микроволновки есть как минимум 2 см свободного пространства.
- В микроволновку можно помещать только один контейнер или пакет из фольгированного материала за раз. Если нужно подогреть несколько порций еды, делайте это по очереди.
Использование фольги в микроволновке требует осторожности и соблюдения определённых правил. Хотя оборачивать пищу полностью в фольгу не рекомендуется, существуют исключения, когда небольшие кусочки фольги могут помочь сохранить сочность продуктов. Контейнеры и упаковки из фольги также могут использоваться, если соблюдать меры предосторожности. Таким образом, правильное использование фольги в микроволновке возможно и безопасно при соблюдении всех рекомендаций.